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La Pesca del Día  ¢6,500

Avenida Escazú

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Avenida Escazu, Escazu San Jose, edificio IMAX.

  • Tel: (506) 2288-5570
  • Horario: Lunes a Sábado de 12:00 m a 11:00 pm
  •                 Domingo de 12:00 m a 6:00 pm

Malpaís

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Centro Comercial Playa Carmen, Malpaís, detrás del Banco Nacional.

  • Tel: (506) 2640-1026
  • Horario: Martes – Sábado, 11am – 7pm
  • Cerrado 1 de Sept - 22 de Nov 2012

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Como abrir una ostra

Paso 1

1

Sujete la ostra con firmeza en una mano, el cuchillo en la otra. Deslice el  cuchillo entre la parte superior derecha, por detrás. La persona en esta imagen lo hace con sus propias manos – NOSOTROS NO LO RECOMENDAMOS! Coloque una toalla sobre su palma abierta y sujete la ostra de esa manera, las crestas de las conchas son filosas! 

Paso 2

2

Coloque el cuchillo alrededor de la ostra hasta llegar al otro lado. Esto parece fácil, hasta que usted lo hace! A algunas ostras simplemente no les gusta que la gente utilice cuchillos dentro de su concha. Sea valiente y ponga un poco de fuerza, pero tenga cuidado – esta es la etapa en donde se podría cortar o apuñalear.

Paso 3

3

Con un movimiento de torsión, separe las conchas superior e inferior, hágalo cuidadosamente pero firme para que no se pierda el lícor interior.

Paso 4

4

Libere la ostra de la concha. Ella está  conectada mediante un músculo en su parte inferior, deslice el cuchillo para cortarla y servirla. Usted puede tomarse la molestia de utilizar  un pequeño tenedor para sacar y comer las ostras, o puede hacer como los nativos, que utilizan el mismo cuchillo para consumirlas directamente. Tómese el licor directo de la concha.

Paso 5

5

Coma!

Paso 6

6

Disfrute!